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1. 猪肉叫店家选爽脆的上肉，有肥有瘦的，去皮，洗净，切粒，拍上干生粉。番茄，洋葱，菠萝切成条状。

步骤二

2. 锅下多过猪肉的油，5成热，转小火，下猪肉，慢慢炸，炸到微黄，捞上来，锅里留一点油。

步骤三

3. 番茄，洋葱，菠萝下锅炒熟，一点点盐，一勺子白糖，几滴醋，半碗番茄酱，下肉，小火炒均匀，最后下生粉水，大火收汁。就好了。